盈余率=(盈余/运营收入)×100%，盈余率标明企业经过出产运营取得赢利的才能，该比率越高标明企业的盈余才能越强。
企业付清全部账项后剩余的金额称为赢利。在管帐学上，赢利可分为毛赢利(销货额与已销货品本钱之间的差额)、运营赢利(毛赢利与运营费用之间的差额)以及净赢利(运营赢利加运营外出入与所得税之间的差额)。运营赢利率是指运营所得的运营赢利占销货净额的百分比，或占投入资本额的百分比。这种百分比能归纳反映一个企业或一个职业的运营功率。运营赢利率在各个职业及同一职业的各个企业之间差异很大，并且不是一切的企业每年都能得到赢利。在美国，大约有20%的企业没有能取得赢利，或许发生了程度不同的亏本。决议抱负赢利点的办法是了解：出售新增单位产品的边沿收入，是否大于出产同一新增单位产品的边沿本钱。假如边沿收入大于边沿本钱，那么这一新增单位就应该出产，并且只需这样的一种状况继续存在，出产就应该继续下去。与此相反，假如边沿本钱超越边沿收入，产值就应当紧缩。在边沿本钱和边沿收入持平的一点上，赢利的状况是最为抱负的。
